🌟 Le 13 décembre, nous avons eu le privilège de découvrir 𝐁𝐞𝐫𝐧𝐚𝐝𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐋𝐚𝐯𝐞𝐫𝐧𝐞𝐭𝐭𝐞, cette entreprise familiale d’exception, qui allie recette de grand-mère, passion, savoir-faire artisanal et exigence de qualité depuis 20 ans 🌟
✅ De cette mémorable rencontre nous retenons :
• Une équipe soudée, résiliente et toujours en quête d’innovation. Elle œuvre dans un atelier artisanal, où des fruits locaux minutieusement sélectionnés à travers Madagascar se transforment en produits haut de gamme dont 80 % sont exportés vers des marchés aussi exigeants que le Japon, Singapour ou encore l’Europe.
• Des valeurs humaines solides : on travaille main dans la main avec les collaborateurs, car au-delà des désaccords et des émotions fortes, ils servent toujours un objectif commun d’amélioration continue.
• Des procédés uniques : cuisson en chaudrons en cuivre, respect des saveurs naturelles (plus de fruits, moins de sucre), et un packaging authentique « handmade », 100 % malagasy.
• Une reconnaissance internationale : des récompenses prestigieuses, comme la médaille d’or au Salon Epicures 2023 pour leur gelée de vanille.
Face aux défis quotidiens de l’énergie et de l’accès à l’eau, l’entreprise s’est d’une part, équipée depuis 2023 en panneaux photovoltaïques, couvrant 60 % de ses besoins actuels.
Une avancée significative, même si l’objectif reste l’autonomie totale à long terme. D’autre part, une pompe immergée, des citernes et un système de filtration préservent la continuité de la production.
🙏 Merci à Yann et Francesca Billardey pour leur accueil, et à Brigitte Billardey, fondatrice inspirante, pour avoir transmis cet incroyable savoir-faire.
Une vraie fierté et un bel exemple d’excellence artisanale !
